Подавляющее большинство египтян – вегетарианцы. На завтрак, обед и вечер египтяне пекут вкуснейшие оладьи и лепешки, готовят фрикадельки из овощей и бобовых. Типичное блюдо, которое продают на улицах городов для перекуса – шаверма. Это тонки кусочки мяса, предварительно отбитые, которые насаживаются на вертикальный вертел и постоянно прокручиваются над горячей поверхностью. При желании покупателя продавец обрезает части мяса с краев, которые уже подрумянились очень острым ножом и заворачивает их в тонко раскатанное пресное тесто. Туда же можно добавлять различные овощи и восточные пряности.

Сами египтяне довольно равнодушно относятся к спиртным напиткам, однако для туристов этот бизнес поставлен на поток. Повсюду в городах предлагают пиво различной крепости, или вина.

В небольших ресторанах, повсюду раскиданных в туристических городах, можно попробовать изысканные блюда, приправленные кунжутом. В первую очередь славятся закуски – баклажанное пюре с кунжутом и чесноком, твердый сыр с кунжутом, говядина в толстом слое пряностей. Фирменными блюдами многих ресторанов являются острые салаты, совсем не привычные нам, европейцам, но их нужно обязательно попробовать. Коронное блюдо – похлебка с чечевицей, обильно политая лимонным соком, которая нравится большинству туристов. Также стоит отведать и котлеты из крупно порезанной баранины, которая готовится на вертеле.

Деликатесное египетское блюдо – перепела и фаршированные голуби. Здесь также можно отведать и знаменитые восточные сладости – вермишель, запеченную с орехами в сахаре и меде, пирожки, сделанные из слоеного теста с орехами, сиропом и миндалем, пирожки с начинкой из сыра. Особенно популярны эти блюда во время окончания Рамадана.

Для того, чтобы ощутить весь колорит египетской кухни, стоит посетить вращающийся ресторан, который находится на вершине Каирской башни на высоте ста восьмидесяти семи метров. Отсюда весь Каир виден с высоты птичьего полета. Это лучшее место, где можно познакомиться с восточной кухней.

Вечером можно поужинать и в плавучем ресторане. В гостиницах и ресторанах, небольших кафе по вечерам играют местные группы и музыканты, выступают танцовщицы и танцоры. Зажигательная арабская музыка под луной никого не оставит равнодушным. Если вечером пройтись к оперному театру, то в прилегающем к нему комплексе можно посетить картинные галереи, музей современного искусства.

Но самое увлекательное представление происходит по вечерам каждое воскресенье у подножия великих пирамид. Захватывающее действо, игра местных музыкантов – все это заставит вас поринуть в увлекательный мир Востока, который так и дышит на вас ветром древности.